越南曾經被法國統治過，而胡志明又有小歐洲之稱，
小歐洲這個封號真的取的很好，走在胡志明街頭隨處可見法國統治時期留下的建築，
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這天我們特地來品嚐這間有百年歷史法式建築的越南料理，
這是我們那四天的最重要的大餐啊！讓我們超級期待的！
去過法國兩次的二姊說，走進這扇門真的有來到法國，尤其是南法普羅旺斯感的法國，
雖然是法式建築，但販售的是精緻越式料理，
最讓蛋塔喜歡的是這個空間，布滿了綠色，和白色的建築相輔相成，形成一個渾然天成的美景，
漫步在這小空間，真的好美，感覺和充斥著喇叭聲的胡志明街頭，是兩個不同世界！
因為建築真的太美了，忍不住和店員提出想要參觀的想法，
總共是三層樓，這間餐廳連椅子桌子都好美,
順口問了問有沒有很多台灣客人來用餐？
店員說，目前比較多的還是歐美人是還有韓國．．
如果哪天蛋塔自己也有雙人旅遊的時候，
也好想定下這個兩人空間的位置，正當這麼想的時候，二姊立馬訂了後天的位置，
準備迎接要來胡志明的姊夫，後來聽二姊說，晚上還有現場演奏呢！氣氛更是好～
遊蕩了餐廳三層樓之後，我才願意回到位置上坐下來，
菜單超級有質感，又很美！！
很喜歡Home Finest的建築以外，連擺盤也是讓蛋塔很愛很喜歡！
不失越南的傳統文化，可是又添加了很多現代的流行
桌上還擺有超美味花生，
不得不說越南的腰果花生等等的真的是很好吃欸！
接下來要開始介紹食物了，但請原諒蛋塔腦容量有限，已忘記每一道的菜名和價位，
不過蛋塔會努力為大家介紹唷！！！！
明蝦柚香沙拉佐蝦餅
不知道為什麼胡志明很流行柚子入菜的這件事情，
再加上越南天氣很熱，這樣的開胃菜酸的讓人開胃～
在我們拍照之後，服務生會拿到一旁開始分解這道菜
不得不說Home Finest的服務真的非常好，
蛋塔很怕那種過度熱情的貼心桌邊服務，不過Home Finest這邊的服務生很會看客人的眼色，
重點是英文都超級好啊，可以很順利的對談點餐，真的是太好了！
分解之後長這樣，底下是蝦餅唷，
就是一道柚子的酸蝦子的鮮，讓人感覺很清爽美好的開胃菜！
越式生春捲，
也是很清爽美味的一道，看起來沒什麼但其實非常有飽足感，
一旁也有這種清爽的沾醬！
很貼心的服務，送上毛巾讓我們擦手！
服務真的是貼心的讓我們很喜歡啊！！！
(左)香茅汁 (右)鳳梨汁
香茅汁讓蛋塔有點畏懼，可以接受香茅入菜，但是飲品真的有點詭異，感覺像在喝防蚊液XDDD
鳳梨汁就是台灣也常見的，在悶熱的胡志明午後來一杯真的很清爽
蛋塔來喝個越南必喝西貢啤酒，
這種概念就像是在台灣要喝台啤一樣！最在地的啤酒
（西班牙蛋塔貼心提醒：未成年請勿飲酒）
西貢啤酒不會太苦，而且很清爽，
蛋塔不喜歡氣過多的啤酒，西貢啤酒剛剛好！
石板骰子牛
上桌熟度剛剛好，記得裡面的石頭還是很高溫，
建議上桌後三～五分鐘一定要吃完最好吃！
但其實大概三分鐘就搶食完畢了～
鴨胸，
有點遺忘口感了
軟殼蟹，炸的清爽不油膩，蠻好的，
搭配蛋塔的西貢啤酒真的很棒很棒啊～～～
炸春捲，
這是蛋塔堅持要加點的，就是一個到越南要吃吃道地炸春捲的概念，
真的也是酥脆爽口，不過和台灣很多越式餐廳吃到的其實差不多唷！
店家名稱： Home Finest Saigon Restaurant
電話： +84 28 3932 2666
地址： 252 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, Hồ Chí Minh 700000越南
營業時間：星期一~日 1100-1400、1800-2230
官方網站：https://saigonfinest.homevietnameserestaurant.com/
那天一個人大概吃七百塊左右，
其實是很棒的體驗，在百年建築內品嘗道地的越式菜色，蛋塔推薦是在胡志明必做的事情之一唷！
你好，我是西班牙蛋塔。jeterbecky@gmail.com
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