西班牙蛋塔

哎呀呀，真害羞，難得在文章裡面露面，百年來難得一次唷！

話說2015除了之前說了要多介紹淡水美食以外，蛋塔媽也鼓勵我來多寫一下食譜，

不過蛋塔都是亂煮哪來的食譜，只想多為自己的年輕留下紀錄啦 

所以未來三不五時就會有些食譜出現囉，蛋塔亂煮來著 

話說蛋塔其實算是蠻常帶便當的人，一個禮拜大概兩~三次，有時也可能五天都帶，

準備便當幾乎都是假日的時候，

這次蛋塔就要來介紹 紅燒烏魚、蘿蔔、花椰菜，茼蒿炒蛋

紅燒烏魚、蘿蔔、花椰菜

食材：蘿蔔1條，花椰菜2朵、烏魚1/2尾

調味料：壺底油精、黑醋、醬油、酒(米酒為佳)、砂糖些許

切蘿蔔的方式不用多介紹，去頭去尾很簡單，

不過蛋塔之前在網路上看到這影片，就一直躍躍欲試

蛋塔小套房裡面沒有牙籤，所以用了削皮刀來畫出線

割出一條線之後，就用大拇指指甲深入蘿蔔皮裡頭

看影片很簡單啦，自己是一次才知道大拇指好痛 

而且有點小失敗！

但用到底下這樣子其實還蠻有成就感的，但是大拇指真的好痛，才這樣拇指就紅得不像話了！

所以最後就邊撥邊削皮了 

但也終於就把皮削得乾乾淨淨！

接下來把蘿蔔切塊，

再來是準備花椰菜，話說以前蛋塔不敢吃綠色花椰菜，不過現在好愛喔，

而且綠色花椰菜對身體也比較好唷 

這個梗!!!之前蛋塔都把它丟掉，只到某次看到蛋塔媽在煮菜的時候，竟然這也可以煮，太神奇了，

只是因為要把皮削掉，所以比較麻煩，

但說真的這才是整朵花椰菜最好吃的地方呢！

花椰菜心~大家下次可試試看 

再來就是烏魚1/2尾

話說這烏魚可是之前蛋塔回嘉義的時候，蛋塔媽專程讓我帶回淡水的唷！

蛋塔習慣都會冰在冷凍庫，再找時間料理成便當

將烏魚切斷之後，蛋塔習慣性會再清洗一下

接下來就是調味料啦！

想做紅燒，不可或缺的醬油，另外還有可以快速入味的壺底油精，

接下來可以增添口味的烏醋，還有酒 

因為蛋塔沒有米酒，所以隨手拿了之前到石垣島玩樂時帶回來的泡盛酒，

反正重點就是可以去除腥味就對了 

接下來就是等水煮開後，

丟入比較難熟的烏魚，這樣湯就好好喝了唷，烏魚新鮮湯頭棒！

接下來放進蘿蔔、花椰菜心，記得再多加點水，

(蛋塔有點失手加太多了 )

等待煮沸滾了之後，依序加入調味料，

醬油、油精、黑醋、酒，以及砂糖，至於多寡就依個人口味不同囉~

最後再加入稍微川燙就會熟的花椰菜

最後就完成啦~~~~ 

小套房裡香噴噴!!!!

完成紅燒鍋之後，要來炒點菜了~

除了電鍋是我的料理好朋友以外，蛋塔還有這個秘密武器，

五合一小炒鍋！

真的非常的方便唷 

茼蒿炒蛋

食材：茼蒿1把、雞蛋1顆

調味料：鹽少許

因為小炒鍋太小，大約巴掌大，

所以為了加快料理速度，蛋塔先將茼蒿川燙過唷！

茼蒿俗稱 (怕某菜) 明明一大把下去，煮完總剩一點點而已

熱鍋之後，打蛋下去

再加入茼蒿拌炒，以及少許鹽調味

最後茼蒿炒蛋就完成啦~~~~

再來最重要的就是裝到便當盒裡囉！

希望大家喜歡蛋塔首次小廚娘的文章，

說真的非常害羞呢！

請大家多多支持囉！