第一次到林口吃高級美食，就獻給明水然・樂，真心覺得超級值得！
從台北搭車到林口吃都值得的那種～～～
明水然・樂就是那種，一開幕就紅到不行，又有夠難訂，但卻又讓人好想吃，想再來吃的那種餐廳！
裝潢很日系，雖然林口店位於購物商場內，但是走進明水然・樂，瞬間到了日本感，
直到吃完離開的時候，才突然想起：阿～對齁！我們在購物商場內，我們在台灣！
明水然・樂是全預約制的無菜單鐵板燒，也就是omakase的概念，只提供一個月內的場次預訂，
真的很難訂，大家趕快去訂位再回來閱讀蛋塔的文章▷https://reurl.cc/QjGdV0
雖說是無菜單，但是明水然・樂所使用的食材都高級之餘又新鮮，又充滿了日本多元的元素，
現流的漁獲、每天空運來台的野生活龍蝦，更有日本熊本A4、A5的和牛，和桂丁雞
在店裡也可以看到活生生活跳跳的龍蝦，這個是每天空運來台的澳洲水姑娘，
也是目前市場上可以吃到最高級的龍蝦品種，你說說這種用料，是不是太不手軟了？！
等到用餐時間到，現撈龍蝦做成三味，讓人好期待～
在預定明水然・樂時需要支付訂金，主要是為了購買客人用餐的食材，到店之後就可以安心且開心的品嚐到最新鮮的料理～享受眼睛和心靈都滿足的饗宴
另外明水然・樂屬於樂多多集團～如同樂多多旗下眾多餐廳品牌，樂有樂的堅持！
店裡的每一道餐點，必須歷經3個月以上的不斷測試、研發、創新，多次評比後才會入菜單，
也更因為明水然・樂是無菜單料理，大概每兩個月就會有新增或微調的菜色，真的是每次來吃都會有新鮮感！
當天用餐的時候，我們右邊一家人、左邊一對閨密，都是已經來店裡用餐多次的客人了～
除了用料新鮮實在不手軟以外，明水然・樂的無限供應茶水，也是萬中選一的茶品，
當天用餐我們喝到的是荔枝烏龍茶，周先生這個印度人喝了好多好多杯，還問我怎麼台灣有這麼好喝的茶？哪裡可以買？
問了店員才知道，這茶只有在明水然・樂喝的到！！是直接和茶農配合，外面都沒有～～想喝就訂位再來吃就可以喝到！
說完店員又補充：連我自己想買也都買不到了～～～現在回想起來那荔枝的香氣真的好迷人，感覺就像是用餐的過程一值有輕風吹撫著～
開始這場饗宴之前，帥帥的廚師親切地介紹今天總共會有14道菜，
另外會有加價為其他菜色的部分，也可以參考～這樣的開場讓人很舒服～
接著就開始料理起來！
一旁是醬料的部分，太優雅太誇張，竟然用咖啡手沖壺裝，真的是很有質感～
另外還有那個使用的油，等等蛋塔也會介紹！
明水然・樂的魚類都是精挑細選、現撈ㄟ，據我所知目前鐵板燒界應該只有明水然・樂做得到！
因為現流的魚種很難控制那新鮮程度，更是考驗師傅的廚藝和技術～
每天到店的魚種都會有些許的不同，我想這個是無菜單料理有趣的地方，
聽師傅說他們還有同事的興趣是出海釣魚，說不定有機會可以吃到師傅親自釣的魚呢！
在入座後每個人前放就有明水然・樂師傅使用100%天然食材手工製作的醃菜，
有蘿蔔和洋蔥，口味都不會太鹹，搭配餐點吃也有解膩效果！
北極甜蝦蕎麥麵
新鮮破表的北極甜蝦搭配Q彈清爽的蕎麥麵，這開胃小點就讓人驚豔！
周先生轉過頭和我說：今晚不要和我說話，我要好好享受這一餐
（？？？）我才不想和你說話啦，我想看著帥氣的師傅料理這些美味阿～～～
鐵板上煎起了超大顆的干貝
然後再加以炙燒，光是這樣的畫面就讓人口水直流啦！！！
明水然・樂不只裝潢日本，就連那態度也是秉持『日本職人之匠心』
使用日本高規格的技術，鐵板燒師傅份對於料理的投入，那些細節，真的是在用餐的過程都可以感受的到！
炙燒完干貝後，師傅將干貝盛盤，再點綴放上了鮭魚卵，以及昆布，
北海道生食級干貝
那塊頭有夠大，真的是一口放入嘴裡，鮮度直上天堂！
干貝本人沒有過多的調味，鹹度就是鮭魚卵還有那昆布，好鮮好甜好好吃～
蒜蜆湯
使用宜蘭的蜆，搭配大量的蒜頭熬煮出來的湯，
非常非常的濃郁卻不膩口，感覺吃了一大盤的蜆，讓人精氣神滿分！
還在享受蒜蜆湯，師傅已經在料理那好美好美的蒸蛋了！
超美，根本就是藝術品
洋蔥松露蒸蛋，上面還點綴了奢華的魚子醬，
如同照片的樣子，就是那樣的滑嫩，才放入口中就進入喉嚨了，完全不須咀嚼就可以消化～
松露的香氣搭配魚子醬的鹹香，這蒸蛋真的奢華到不行
吃到這裡，大家相信這套真的只要$1600+10%/人嗎?!
外面的洋蔥也不馬虎，使用的是美國洋蔥，脆甜美味～
接下來重頭戲要登場了，就是龍蝦三吃的第一吃！
先享用的是龍蝦頭，還有滿滿的龍蝦肉，
淋上的是澎湖的海膽魚卵醬，師傅淋得很大方，我看得好開心～～
淋上之後再快速炙燒，讓那海膽魚卵醬可以快速地和龍蝦肉結合
喔對了，上面還撒上了帕馬森起司粉
說有多霸氣就有多霸氣，這樣吃真的好爽快啊！
重點就是鮮、香，
龍蝦本身沒有過多的調味，就是上面那層海膽魚卵醬在做提香，
剛剛說的師傅用料不手軟，請大家來看看那側面，那個醬阿～～
我真心忍不住拿起來一飲而盡！
龍蝦肉非常非常的新鮮，不虧是秉持每日空運來台，用料實在完全吃的到～
下一道來一個比較清爽的
這道是鮮魚，
使用的是季節性漁獲，當天我們吃到的是來自台灣東北角的紅甘，紅甘本身就很適合做成鐵板燒料理～肉是走較為緊實的路線，
搭配底下來自南投埔里的櫛瓜，一直都知道南投埔里的筊白筍很好吃，沒想到連櫛瓜也甜得不像話！
一旁搭配的是烏來的馬告胡椒，檸檬香氣好迷人，
另一旁則是來自英國馬爾頓的海鹽，
緊接著是龍蝦第二吃，
第二吃吃的是蝦尾的部分，雖說是蝦頭蝦尾，但其實肉很多！
單純的放道鐵板上煎，再淋點油， 逼出香氣，也沒有過多的調味～
澳洲水姑娘龍蝦 螺肉醬 南投埔里茭白筍
來了來了！傳說中的南投筊白筍，有夠甜脆！
一旁搭配的螺肉醬好出乎我意料，看起來是膩口美乃滋感，但一點也不膩口，搭配龍蝦肉鮮味提升！
螺肉醬真的好厲害啊，明水然・樂的醬料也都是師傅手工調製的唷！
這龍蝦尾的部分，師傅很貼心，我們在享用的時候可以直接輕鬆取下，
好甜、好厚實，超好吃！
同時也看到有人加點鮑魚，第一次看到這樣料理鮑魚的手法，
師傅說這樣可以讓鮮甜味入到鮑魚，但又不會過鹹的鹽焗手法，
接下來突然在鐵板上擺起了布里歐漢堡包，
竟然是做起了和牛小漢堡！！！
使用熊本A5的和牛，做成的漢堡肉耶～～～會不會太奢侈！
裡面夾入了紅捲菜、綠捲菜，淋上了蛋黃芥末醬，
上面那一片是帕馬森起司做成的起司片，單吃鹹度就很夠！
如果不吃牛肉的人兒，當天看到師傅是另外準備花枝排唷！
明水然・樂的用心真的在很多小細節都可以感受到～
然後這個和牛小漢堡真的是讓人太驚豔的太美味了！
一咬下，那牛肉香氣蔓延在口中，漢堡包使用布里歐麵包，光是那潤滑的口感就很迷人，再搭配捲菜的清爽，
還有畫龍點睛的蛋黃芥末醬，一整個很順口啊！
再來終於要進入主餐了 （？ 吃了那麼多！
主餐一：桂丁雞
你看看那塊頭很大又很厚實，桂丁雞在生長過程中不施打抗生素和生長激素，是許多星級餐廳指定的食材，
當然明水然・樂也不惶多讓，再搭配師傅的鐵板功夫，讓人很期待那口感啊！
剛剛說要介紹的油，蛋塔也來補充說明一下，
明水然・樂的那油，裡面還加入的香草，這樣自然而然就會有香氣，
讓料理更有味道 （這個好棒！學起來～
紅龍果冰沙
吃主餐前來喝個紅龍果冰沙去去味道，
很清爽微甜，讓口腔都清新了起來！
在明水然・樂用餐的時候，蛋塔打了卡，朋友說：這間店很難訂！！！
還有林口的朋友說：你怎麼訂的到？！這超級難訂的欸！
明水然・樂在2022先於台北開幕，開幕後就立刻爆紅阿～
是說CP值這麼高不爆紅也很難，瞬間變成超人氣網路名店，眾多藝人明星也都很愛！
在等待師傅料理桂丁雞的同時，
店員上前介紹歡迎用餐的大家來參與一下明水然・樂的活動～
加入樂多多APP會員，可獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份。及樂多多旗下全品牌積分都可通用，兌換好禮
贈送的炙燒烏魚子好美味喔，可惜的是一口就吃完了～拜託大家一定要換起來，
下載app還可以累積積分、兌換更多美味喔！
另外還有活動二～
「限定活動:愛的告白・打卡加菜 」即日起-4/30 來明水然。樂 無菜單鐵板燒店內用餐。
只要公開分享一句喜歡明水然。樂 哪一點Or 拍下您最喜歡的餐點，公開打卡分享至您的ＦＢ/ＩＧ
明水然。樂 即贈送您【南蠻鮭魚煮】乙份。每日數量有限！
另外明水然。樂的打卡禮會定時做更換唷～所以大家還是要用力打卡打起來！
這個是周先生的愛，到我打這篇文章，他都說：你一定要跟大家說一定要打卡，因為那個南蠻鮭魚煮超好吃！
帶酸的南蠻醬讓我們的味蕾再次打開，準備迎接主餐！
插播一下大家也可以多多留意明水然・樂的碗盤、餐具，
還有一些小擺設，讓用餐的過程更增添趣味和療癒～
桂丁雞
桂丁雞的厚實用肉眼直接可以看見，那皮煎的酥脆，裡面的肉質依然多汁，
淡淡的鹹香氣好迷人，沒有過多的調味，完全可以吃到雞肉的鮮甜！
還有那一旁的蒜頭，真的很值得提一下～外皮煎的焦黃就算了，裡面竟然是綿密的口感，有夠好吃～
剛剛的小漢堡使用的是熊本的A5和牛，
接下來的主餐二，使用的是明水然・樂林口店特有的鹿兒島A4和牛，
有別於A5的較多油花，吃起來更有肉感的A4和牛也是明水然・樂的推薦~
A4鹿兒島和牛
料理前師傅很貼心詢問，這A4和牛最美味的熟度是五分熟，是否可以接受？
師傅下鍋煎沒有太久，就盛盤了，那外面看起來的金黃咖啡色，完全不影響裡面的油花分布
真的是粉嫩粉嫩，那肉汁還在閃閃發亮著，
油花搭配肉感，吃起來很均勻的舒服，
無論是桂丁雞或是這和牛，除了一旁的蒜頭以外，還有搭配的就是松露鹽了，
建議可以鮮吃原味，再搭配松露鹽，那松露香氣絕對可以讓雞肉、牛肉，登上另一個高峰！
說時遲那時快，我們還在享受和牛，師傅已經放下吻仔魚了！
另外一邊是洋蔥爆香後放上蛋液，還有蝦卵～
然後就是全場屏息，只聽到炒飯的聲音，
真的是眼睛都不敢眨，好吃又好看的炒飯就在明水然・樂
最後還毫不客氣地加入大把大把的蔥，我們看的好過癮啊！
吻仔魚炒飯
炒的粒粒分明，也是那種帶著淡淡的香氣，卻又會讓人一口接著一口的停不下來，
明明已經說吃很飽的我們，還是無法招架的把這炒飯吃光！
龍蝦味噌湯
享受炒飯享受到我都忘了還有龍蝦第三吃！
龍蝦肉味噌湯，到底要多奢侈！
味噌湯裡面有龍蝦，真的是喝了會微笑的一碗湯，
裡面還有海帶、日本豆皮，把這味噌湯當鹹食的結尾，真的是太美好了！
到了吃甜點的時候，
可愛的店長突然拿出了烏克麗麗，
幫當天生日的客人唱起了生日快樂歌，我們也開心跟唱，
沒想到美食讓一群人就這樣合唱了起來，真的是很神奇的魔力～
可愛的店長提醒，這個服務僅限明水然・樂林口店，
有生日的人兒趕快訂位啦！
水蜜桃慕斯
最後的結尾以清爽的水蜜桃慕斯做ENDING～
明水然・樂的服務真的是滿分，
從入場到坐下來在到用餐的過程，每一個關心每一個服務都讓人很舒服，
就像是很久不見的朋友那樣，就連周先生這個外國人，也有專業的英文介紹，讓我用餐過程更享受了！
這應該算是周先生來台六個月，我們第一次吃的高級餐廳，
真心推薦明水然・樂，真的是很適合約會的餐廳（羞）
那個門口的大燈籠，甚至還有人求婚成功呢！
大家如果有來，別忘了和燈籠拍拍照，
那燈籠的光完全可以讓蘋果肌完美現身，怎麼拍怎麼好看！
本文為邀約體驗合作文，內容為真實感受~
你好，我是西班牙蛋塔。jeterbecky@gmail.com
〖店家資訊〗
店 名：明水然・樂
【店家資訊】：線上訂位▷https://reurl.cc/QjGdV0 （僅提供一個月內場次預訂）
粉 絲 團：https://www.facebook.com/minsuizenraku
🚩明水然・樂 信義松菸店 02-27566267
台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
🚩明水然・樂 林口昕境店 02-26068258
新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
🚩明水然・樂 新竹林森店 03-522-0822
新竹市東區林森路2巷9號4樓
🚩明水然・樂 高雄三多店 (全新開幕1/19 開幕) (新光三越館內) 07-3312223
高雄市前鎮區三多三路213號3樓
(全新開幕1/19 開幕)
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