基隆對於蛋塔和周先生有特別的回憶，曾經在郵輪短暫工作的我，長期在郵輪工作的他，
我們以前見面約會都在這～基隆的美食真的是很多很多，但印度周先生獨愛的就是那火鍋，
來自印度果阿的他，三餐都是以海鮮為主，基隆對於他根本就是第二個家～
剛好就在鄰近基隆車站南站，步行約10分鐘，發現了這間築火鍋！
旁邊就是新開的東岸商場，現在東岸碼頭這邊也很熱鬧，築火鍋沒有粉絲專頁也沒有IG，
卻是在地基隆人的最愛，假日如果要來用餐記得要先預約～否則一位難求啊！
在門口可以看到極大的菜單，標示很清楚，選項也不少！
很喜歡築火鍋店內的用餐空間，整個動線、桌距的安排都讓人很舒服，
還有店員親切又熱情的招呼，用餐的過程真的很舒服～
如果多人來用餐，也可以入坐這樣的座位，
當天前往的時間是周二晚上，大概也有六成滿呢！
多種的醬料可以自由拿取，
一整個非常的乾淨，看了就覺得喜歡！
必備的冰淇淋～總共有四種口味
還有飲品可以選擇，檸檬茶和冬瓜檸檬
或是無糖的紅茶，單純的冰開水也有，
另外在左下方的的抽屜也有茶包可以沖泡
築火鍋還有不可錯過的這個滷肉，
肥瘦兼具，不鹹不膩口，配飯好好吃！！！
築火鍋的老闆是總鋪師，對於使用的食材和湯都有絕對的堅持，
像是店裡的湯底都是自己熬煮不用湯粉～海鮮也絕對新鮮、肉品不使用重組肉
如果胃還有空間的話，也不要錯過築火鍋的小菜，還有提供基隆伴手禮的飛魚卵泡菜！
海鮮肉品本身份量就很夠，築火鍋還可以加LINE送蛤蜊盤、GOOGLE評論送生蠔，一整個吃下來很彭湃阿～
點完餐之後很快就送上菜盤了，
時蔬偏多，沒有什麼火鍋料，蛋塔很滿意！
附餐~白飯/烏龍麵
我們很單調～但其實附餐還有泡麵和冬粉的選擇，
牛奶鍋湯底 +$60
另外還附上了一片起司，一開始喝沒有什麼奶香味，不過雞高湯的味道很鮮甜，
但加入起司、又經過熬煮後，真的是越喝越好喝！
藥膳鍋湯底 +$60
這個是朋友點的，喝了一口我好想搶過來啊！
藥膳的甜味好舒服，不管搭配什麼海鮮或是肉品，甚至是簡單的時蔬就超級美味～
原味鍋湯底
原味鍋的湯底就是總鋪師堅持使用雞高湯熬煮的，
那透徹的湯頭看起來簡單，但喝起來有滿滿的感動阿～單喝就好好喝！
麻辣鍋湯底 +$60
印度人的麻辣鍋，裡面還有不少的泡椒，
光是聞起來就很辣，喝起來更是又辣又香，裡面還有豆腐
還有好多好多入味的鴨血，這個鴨血超級好吃！
滑嫩到不行，吃入口中還會爆汁～
雞腿鯛魚套餐 $320
說這是一人份的套餐真的是很過癮！
一隻大雞腿搭配數片鯛魚，那顏色就很療癒人心阿～
三鮮(蚵/蛤/小卷)套餐 $380
築火鍋的海鮮擺盤真的很誇張！我想這份在台北應該要六百塊跑不掉吧～～～～
這個三鮮套餐真的很值得點！
台灣梅花豬肉套餐 $250
如果是肉食主義的話，梅花豬也不錯，擺盤也很美！
美國Choice雪花牛套餐 $350
還有這個超大片超誇張不怕人吃的雪花牛～
那個油花分布阿～嘖嘖嘖！真的有夠美！
開吃囉～大片大片的高麗菜丟到湯裡去！
還有香菇、食蔬也丟入麻辣鍋中，
築火鍋的湯底很有魅力，越煮越香甜，而且喝了不會口乾舌燥好舒服～
朋友的藥膳鍋，在高麗菜加入之後更香甜好喝！
我則是吃牛奶湯底，
放入了梅花豬涮肉，這梅花豬塊頭也不小啊！
店員還強調了：肉的重量都是一樣的～只是我們都切得很大片！
豬肉我也不喜歡涮太久，大概30秒我就會起鍋了，
果然沒錯！這樣的嫩度和熟度恰到好處！
再來一片雪花牛，這真的好大片，看了就很過癮！
大概５－７秒我就會起鍋了，這樣的熟度剛剛好啊！
好嫩很香好好吃～～～
三鮮套餐的鮮蚵，本人很大顆，煮完之後也不會縮水太多，
記得這鮮蚵也不要煮太久，蛋塔大概煮40秒吧，剛好熟就可以了！
放進嘴裡還會爆漿，超爽！
來看看這４０秒後的鮮蚵，塊頭還是很大！
鮮度十足．彷彿把整個基隆港吃進了肚裡，
雪花牛用麻辣鍋涮也超入味好吃！
周先生讚嘆不已！
三鮮的小卷，我們剛好一鍋一隻，
煮過後還是塊頭很大啊！這小卷有夠新鮮，
無論用什麼湯底煮，都是那樣的鮮美又肥美！
湯不夠了也可以加湯，
店員很貼心地告知：基本上我們是加雞高湯，因為火鍋經過熬煮口味都會變重，但因為您的是牛奶鍋，可以選擇加牛奶唷！
這麼貼心～～～～當然是要加牛奶啊！加湯後奶味更濃郁了～！
雞腿鯛魚的雞腿，塊頭大就算了，煮完之後還很嫩！
一口接著一口吃好爽快～
再來一片雪花牛，如果可以蛋塔推薦你，到築火鍋用餐，可以一個人點肉套餐，一個人點海鮮套餐，
像我們一樣交換吃，這樣可以吃到完美的海陸套餐，還可以享用到更多餐點！
雪花牛那個涮完阿～真的是嫩到不行又沒有討厭的牛腥味！
菜盤附的蝦子也不小氣，還蠻有份量的呢！
三鮮的蛤蜊也很胖！吃起來肥美又鮮！
最後別忘了我的烏龍麵，是知名的香川烏龍麵，
煮完之後Ｑ彈還吸附的湯汁，搭配蔥蒜醬汁剛剛好啊！
【店家資訊】：
ＬＩＮＥ：https://liff.line.me/1645278921-kWRPP32q/?accountId=233aktrh
Ｇo o g l e：https://maps.app.goo.gl/RT9mWG2C7NbTYNzNA?g_st=il
電 話：02-24268877
地 址： 202基隆市中正區中正路34－1號
營業時間：週一～週五 11:00-14:00;17:00-21:00,六日 11:00-21:00
本文為邀約體驗合作文，內容為真實感受~
你好，我是西班牙蛋塔。jeterbecky@gmail.com
＃基隆郎＃築火鍋＃總鋪師湯底＃基隆火鍋＃基隆海鮮＃基隆餐廳＃基隆餐廳推薦＃基隆必吃美食＃基隆美食＃基隆火鍋推薦
看下一篇基隆文章:金鍋聚 鍋物/烤物料理｜基隆必吃火鍋！！食材新鮮搭配一鍋三吃：石頭火鍋、泡菜鍋，最後來雜炊！還有不可錯過超美味的韓式銅盤烤肉！
留言列表
