西班牙蛋塔

 

很常到台北的信義區、東區玩耍吃美食，但很少直接一路走到底到林口街這，

那天幫二姊四十大壽，找了找到這間披薩店，才知道原來有傳統又有異國風味的林口街這麼精采！

 

在一面看似有年紀的建築中，那個招牌就在和我們招手，

有夠可愛的招牌搭配眾多的旗子，這裡就是Pizza3“披薩3次方”

 

去不了義大利的大家，在這裡有拿坡里披薩職人協會認證的披薩小店，

真的是小店，位置不多，大家也可以外帶回家享用！

 

店面裝飾的別有用心，每天只營業五個小時，

這邊是戶外區，適合之後秋天的天氣來吃披薩，搭配的紅白酒或是啤酒都很合適！

 

一走進店裡我先被地板的這三行義大利文吸引住，

想起大四那一年曾經學過四個月的義大利文阿～這個時候終於可以派上用場！

不過看不懂的人，Pizza3“披薩3次方”的菜單上有詳細介紹啦～

 

還有牆上滿滿的圖案，除了是披薩會用到的食材之外，

還有Pizza3“披薩3次方”店裡有販售的酒精性飲品，而且都有義大利文唷～

（西班牙蛋塔貼心提醒：未成年請勿飲酒！！）

 

另外還有一面牆上，是老闆的獎狀還有義大利認證的證書，

也就是說真的是品質有保證啦～

 

Pizza3“披薩3次方”店面小歸小，但真的很用心的裝潢和擺飾，

門上的這面牆，我們很認真詢問老闆是威尼斯還是基隆正濱漁港，

老闆笑笑地說：你們說是什麼就什麼吧～

不得不說真的很歐洲人感，很隨興但又很享受生活的感覺，不過蛋塔也發現牆上的塗鴉竟然有威尼斯水怪呢！

 

店裡座位雖然不多，但是座位區也很用心，

這個根本就是網美座位，但有多組客人的時候是需要併桌的唷！

 

Pizza3“披薩3次方”更值得欣賞的還有那兩座烤窯，

是came from Italy!!　也是Made in Italy！！！

老闆超用心從義大利空運來台，而且一次空運來就空運了兩個，

一般披薩店都只看的到一個，Pizza3“披薩3次方”有兩個！可以使用不同溫度還掌握披薩的熟度和口感唷～

 

Pizza3“披薩3次方”的名片有夠可愛，對不起我對焦沒對好～但還是很想和大家分享啊！！

拿到的時候是一張可愛的小紙，但可以摺紙，摺完之後是一個披薩盒耶！！！！

有夠可愛～～～裡面還寫著老闆的經歷，不得不說老闆年紀輕輕，這經歷很厲害啊～

 

Pizza3“披薩3次方”除了主打披薩，還有更吸睛的就是這個臺虎精釀的精釀啤酒！

光是想著一手啤酒一手披薩就覺得人生很滿足啊～

 

在Pizza3“披薩3次方”也可以常常看到客人外帶，那天還沒點餐就瞄到客人點的披薩，

份量十足，而且用料完全不手軟欸！！！！

 

還看看菜單兒，除了菜單本身以外，第一面也很推薦大家閱讀，

老闆很用心的寫出披薩的很多介紹唷～另外還很值得看的就是那右下角披薩正確的食用方式，

CHE BUONO!!

Pizza3“披薩3次方”提供多種口味披薩，到這裡用餐如果老闆有空的話，一定要聽聽他介紹這間店和菜單，

有夠精彩有夠驕傲地介紹著，但又不失幽默，在話語中都可以感受到老闆的用心，

印象最深刻的是他說：一般常見的披薩店可能還會賣什麼沙拉前菜湯，但我們這裡就是披薩專賣店！我想做的就是和義大利一樣，披薩就是你的主食，來這裡就是吃披薩！還有一般常見的披薩吃完都會很撐很脹，但我們的不會！

聽完之後整個起雞皮疙瘩，

Pizza3“披薩3次方”主要提供四種餅皮的披薩，都是12吋的大披薩～

拿坡里披薩-Pizza Napoletana/羅馬披薩-Pizza Romana Tonda/羅馬矩形餅皮-Pizza al Taglio/星星披薩-Pizza Anise Star 

那四種蛋塔都好想嘗試！不過剛好前往的那天羅馬矩形餅皮沒有，所以最後我們有選擇的是前兩樣，也就是比較基本款的拿坡里和羅馬，

下次蛋塔也很想吃吃看星星披薩，老闆說餅皮還有加入Ricotta cheese，光聽了就很想吃～但可惜肚子空間有限！

 

因為我們真的太想嚐試每個披薩了，在老闆的推薦下我們竟然一人選一個披薩，然後又加點了甜披薩，還有窯烤小點，還有飲料．．．

雖然我們不是小鳥胃，但還是很擔心吃不完，但老闆拍胸脯保證說：我們的披薩很好吃啦～肯定吃得完！

 

丹魄熱情紅酒 $180

先來個紅酒開開胃 (?

老闆嚴選來自西班牙的紅酒，常溫下喝起來帶點果酸感很舒服！

搭配的小杯子超級可愛～～～

 

在Pizza3“披薩3次方”用餐或是等餐很有趣，請大家一定要到櫥窗觀賞區，

欣賞老闆或是師傅製作披薩的過程啊！！！

 

無論是傳統型屬於擀麵式的拿坡里餅皮，或是拍打型的羅馬餅皮，

看著看著都餓了～請大家單純欣賞，請勿拍打　ＸＤ

 

有機會還可以看到老闆甩餅喔！那餅皮在老闆或是師傅的手中好像富有生命力的孩子，

在空中這樣飛來飛去，這樣的拍打下也可以增加口感唷～

 

餅皮製作好之後，就是送入烤窯～在四百度左右的高溫下快速熟成和定型，

老闆說：等一下一瞬間披薩全部就會送上桌，很快喔！

（本來以為老闆在說什麼玩笑話，沒想到是千真萬確的快速阿～）

 

每一個披薩製作的過程都不超過三分鐘，真的是很快速，不過人力有限，如果客人多還是要耐心等候一下下～

Pizza3“披薩3次方”店內也提供很多披薩相關的知識書本，大家也可以翻閱唷！

 

正統的拿坡里披薩出爐了！

披薩的起源地是義大利拿坡里，看起來和吃起來就是比較厚Ｑ的口感，

逛是用肉眼觀察就可以懂啊！

 

塗著滿滿的新鮮番茄醬和撒著起司的披薩餅皮出爐後，老闆還會再加工一下，

平均撒上了我很愛的芝麻葉，還有生火腿，

真心覺得老闆是個公平的人，在每一片披薩上都均勻地灑滿每一個料，

就連那生火腿也是，不像很多市面上的生火腿都是大片到還要拿刀子切～

 

生火腿芝麻葉 Prosciutto & Arugula $430

最後再刨上起司，這份拿坡里披薩就完成了！

 

除了有拿坡里披薩／羅馬披薩以外，蛋塔也很推薦這個～是綁訂款的！

是很清爽的披薩，沒有過多的、烤過的起司，餅皮也是設計專用來搭配這款口味～

 

布拉塔乳酪番茄 Burrata & Salad pizza $420

想都沒想過，只吃是水果的小番茄、不吃大番茄的我，這天在Pizza3“披薩3次方”整個大破例！

披薩上的番茄和蒜油攪拌過，那蒜香味不停地撲鼻而來，連平常我會挑掉的橄欖，都讓我讚不絕口～

上面還有那一顆，是布拉塔起司，遠渡重洋從義大利來的唷！！！

 

還沒開吃，老闆又緊鑼密鼓做下一個披薩，是我們點太多還是老闆手腳太快啦！

這個是老闆極力推薦的巧克力甜披薩，說超級好吃～

眼尖的蛋塔（推眼鏡）看到老闆在這披薩餅皮灑上的起司有兩種！！！這種用心在製作過程都可以看見唷！

 

快速到蛋塔沒有捕抓到太多的製作過程，老闆就烤好這披薩了，最後再灑上糖粉～

 

巧克力甜披薩 Nutella $280

最後還在上面撒上巧克力餅乾，增添口感～好期待吃起來的味道啊！！！

 

從點餐到所有餐點上桌，真的十五分鐘不到，

老闆手腳有夠快～我們要準備大吃啦！！！！

 

鴻糖奶茶 $60

來自台北通化街的40年老店好味道，老闆在炒那茶葉的時候，會加入黑糖，讓整體味道更好更濃更香，

就很像在喝一杯很好喝的厚奶茶，但是更濃醇香～搭配披薩或是單喝都很ｏｋ

 

臺虎生啤酒 $130

臺虎精釀啤酒是很多人都很愛的，久久沒喝突然覺得變得更好喝更清爽了！

而且意外地和披薩很搭～我已經可以想像在不悶熱的夜晚，點個披薩點杯啤酒坐在Pizza3“披薩3次方”戶外區享受了～

 

(前)窯烤雞肉串 $100 

(後)伊比利松阪豬肉串 $180

 

無論是雞肉或是豬肉，也都是經過那義大利的窯烤出來的唷！

我們都喜歡食材的原味，所以熟度就顯得很重要，Pizza3“披薩3次方”真的很善用那兩座窯，這肉也表現得超好啊！

 

松阪豬Q脆超級涮嘴！

 

還有這雞腿肉，超多汁超香，又不失軟嫩！而且那塊狀的很飽嘴，吃起來很爽！

 

綜合起司 Formaggio misto 　$360

這個我們選擇的就是來自北義的羅馬披薩，使用拍打的讓餅皮變得更有脆度，也因為這樣吃起來更爽口，

吃到後端餅皮位置的時候，還會吃到淡淡的麥香味，就像是小麥餅乾那種感覺～

也是因為這樣，所以羅馬披薩很適合搭配一些較濃郁口味的，像是我們就點了綜合起司，裡面有五種起司和乳酪

藍紋起司、瑞可達起司、莫札瑞拉起司、切達乳酪和帕達諾起司，

 

說到起司，就是別忘了拍這牽絲照，

還點綴了一些甜羅勒，增添色彩和香氣～

這綜合起司披薩一入口的起司香氣漸漸地蔓延，接著出現的是那藍紋起司，味道很重但是卻不膩口！

上面還撒上了我超愛的核桃堅果增添脆度，還有那香氣阿～和起司搭配在一起真的很絕妙！

在Pizza3“披薩3次方”無論是哪一種披薩，在享用的過程都和一般的披薩不同，

吃一般披薩的時候，總是一口披薩一口可樂的，但是在Pizza3“披薩3次方”披薩吃一吃還會突然看著飲料說：對齁！忘了喝ＸＤ

單吃披薩就很好吃～還有另一個共同的特點就是入口的味道都是慢慢的強烈，但在吃到後端餅皮位置的時候，卻想要快快吃完再吃下一片！

 

回到這生火腿芝麻葉的拿坡里披薩，在吃前面的餡料的時候，我已經在期待吃到最後端餅皮的位置，

除了是因為芝麻葉和生火腿搭配番茄和起司很好吃，還有因為那拿坡里披薩餅皮的鬆軟，讓那麥香氣好舒服！

真的是沒又愧對老闆使用義大利第一的麵粉品牌、義大利純牛奶製作的起司、那唯一選用的初榨橄欖油～

 

不吃番茄的西班牙蛋塔指定要吃的布拉塔乳酪番茄，

上面就像是一盤豐盛的生菜沙拉，很清爽！

把布拉塔起司搓開之後，再搭配著番茄、芝麻葉還有橄欖一起吃進肚子裡，

這真的好吃到我連吃三片，那個番茄有黃紅色，都很甜！

在放到披薩上之前，老闆還使用蒜油攪拌過，所以每一口都可以吃到淡淡的蒜香氣，好喜歡阿～

另外點綴的香氣還有義大利紅酒醋，也就是八撒咪溝醋～酸酸的不知不覺越吃越開胃了　（？

 

學一下義大利人把披薩捲起來吃！整個吃起來就像在吃捲餅一樣，

一次可以吃到所有食材和口感，超飽嘴，再搭配一口臺虎精釀剛剛好～

 

使用來自義大利的NUTELLA榛果巧克力醬做成，上面撒上了巧克力餅乾，

看到平常不吃甜點的二姊竟然主動想吃，一咬下看著我說：每一口就像吃進了一顆金莎巧克力一樣！

 

迫不及待也來吃，一旁還有爆漿出來的巧克力醬和起司，回想起來口水直流阿～～～～

比金莎更好吃！那榛果巧克力醬和起司融為一體，搭配那餅皮有夠誇張美味！

 

平常吃披薩最多吃三四片，但那天我們一個人都吃五六片以上　（遮臉

既定印象就是披薩吃多了會脹氣，這件事情蛋塔幫大家見證過了，Pizza3“披薩3次方”的披薩不會！

主要是因為老闆堅持使用義大利的傳統手法，餅皮裡面沒有放入任何的油脂，吃起來才能如此爽口不油膩又不會脹氣啊～

 

一路就這樣吃到Pizza3“披薩3次方”的戶外區點燈，搭配那黃光好浪漫！

沒想到我們三個女生吃到最後只剩不到半份披薩，

真的是太好吃，再加上現場氣氛超好，我們真的是一片接著一片很涮嘴的吃～

被自己和我們的食量嚇歪的壽星二姊說：義大利一個人都吃一整個披薩，我們這樣也是剛好而已～！

剩下大概四片披薩，蛋塔請老闆打包，沒想到這盒子也好可愛～搭捷運回家的路上還被路人問是哪間？

 

除了盒子別有用心，就連那襯底的木頭托盤，也是和一般的披薩店都不一樣，

這個也太有質感了！！！！！！！好想帶回家～～～

 

〖店家資訊〗
店名：Pizza3“披薩3次方”
地址：台北市信義區林口街16號 (近捷運永春站4號出口9分鐘路程)
營業時間：周一~周日 1700-2200
店內沒配置電話 需要使用Line 來訂餐聯繫 ➕LINE 預定預約： pizza3cube 定位暫時只接17：00的位置
官方臉書：https://www.facebook.com/profile.php?id=100083187376135

 

本文為邀約體驗合作文，內容為真實感受~

你好，我是西班牙蛋塔。jeterbecky@gmail.com

 

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