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和許久不見的同事見面,本來還在苦惱著要吃什麼,

來到了遠企這附近的義大利餐廳,

還記得多年前很愛這裡的香聚鍋,一個月都要來這裡兩三次以上

不過後來香聚鍋搬家轉型後,蛋塔就再也沒來過這附近了~

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這次來遠企附近,真心覺得變好多唷!

我們要享用的就是這間pizza persé 傳統的義式餐廳

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還記得之前看過相關的義大利介紹,在義大利最傳統的披薩就是瑪格莉特披薩,

傳到台灣之後,因為台灣人的創意,而增加了許多不同的口味。

如果想要吃吃最傳統的義大利披薩,蛋塔推薦你要來這而享用!

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一進到店裡,就看見有位義大利師傅正在製作披薩,

所有的餐點都是現點現做,不過動作非常非常的快唷!

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很喜歡店裡的氣氛,讓人很舒服又放鬆

菜單上的料理以外,也別忘了留意一下小黑板上的菜色,

另外雖然菜單上面提供多種義大利麵,但每日提供的義大利麵就三種可以選擇,

一樣會寫在這小黑板上,提供口味也都是傳統義大利的唷!

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很喜歡餐桌擺設的方式,讓我們開始期待了餐點內容

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在這裡用餐,別忘了來這料理台看看師傅製作的過程喔,

披薩的餅皮經過72小時的發酵,看到介紹上面說會有歐式麵包般的頂級口感欸!

讓蛋塔真的非常期待!!!!

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師傅的動作太快了,蛋塔都沒拍到製作的過程,

卻是看到我們的披薩已經在窯烤爐裡了

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那天用餐,招呼我們的是親切的店長,

店長說市面上有太多義大利餐廳,比起台灣許多創意的義式餐酒館或是餐廳,

他們更想要做的是秉持義大利傳統做法,並提供真正在義大利吃的到的菜色

(當然,口味有稍作調整,義大利的口味偏重!)

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(左)地中海微風 店長建議放置一下再喝會更入味,清爽解膩的這杯飲品,很適合夏天的午後來上一杯,也很適合在享用完口味較重的餐點後來解膩

(右)氣泡果汁 裡面加了藍莓和蔓越莓,是酸甜好滋味的飲品唷!

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白酒

搭配義式餐點,雖然是大白天的喝杯白酒也是很棒的享受!

(西班牙蛋塔貼心提醒:喝酒不開車,開車不喝酒)

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義式風乾火腿沙拉

滿滿的生菜,蛋塔注意到的是芝麻葉,本來很怕芝麻葉的味道過重讓人不舒服,

不過這沙拉的芝麻葉口味不會太重,反而是清爽的口味呢!

搭配風乾火腿吃很對味!

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如果是口味比較重的人兒,可以沾一旁的沾醬,

可以增添風味唷!

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海鮮沙拉佐馬鈴薯泥

還記得在看這間店介紹的時候,蛋塔就好想點這道!

大概是因為自己對於馬鈴薯有深深的熱愛,又或者是想要吃那新鮮的海鮮~

馬鈴薯泥綿密的不像話,帶著淡淡的薯泥香氣,吃到最後蛋塔根本想要拿起盤子來舔乾淨!

海鮮很新鮮,讓人最愛的是淡菜,還有值得稱讚的是蝦子幫忙去了殼

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波隆那肉醬鳥巢麵

只要在義大利餐廳看到鳥巢麵,蛋塔都不想錯過,

在PERSE吃到的鳥巢麵,是蛋塔喜歡的硬度,不是很多義式餐廳主的軟爛的口感,

淡淡的肉醬香氣也是蛋塔喜歡的,畢竟很多肉醬都是番茄味道很重,

但這是番茄的甜味後進是肉醬的香味,這很推

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火腿蘑菇披薩

讓人期待的披薩來了!

上面的料鋪得非常均勻,傳統的義式披薩都是薄片,蛋塔很喜歡那口感是酥脆的,

但在PERSE除了是薄片以外,在周圍旁邊的那一圈,

卻是有著麵包的感覺呢!搭配料吃下肚真的非常對味

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松露蘑菇披薩

現在回想起那松露上桌的瞬間,口水都要流下來了

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在享用的過程,店長和我們介紹那72小時發酵的秘密,

許多的披薩在吃完之後都會讓人很脹,甚至有些人會有脹氣的反應出現 (蛋塔舉手)

但PERSE因為讓麵糰發酵72小時,除了讓人不會脹氣以外,吃起來還會有麵包的感覺,

本來蛋塔在吃披薩都有一個壞習慣,就是周圍那一圈如果是不愛的口感,我都會留下不吃,

但在PERSE的這批薩,周圍的披薩有麵包的香氣,搭配餡料吃真的很棒!

最後還是我們四個搶著吃光呢!

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在吃完披薩後,一直到晚上,蛋塔真的真的都沒有脹氣,胃也不會不舒服喔!

店家資訊
地  址:台北市大安區敦化南路二段265巷5號
營業時間:周一~周六 1130-1430、1730-2100、每周日公休
營業電話: 02 2377 2799
官方臉書:Pizza Persé 傳統式義大利披薩專賣店

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(左)水晶莓果奶酪

(右)提拉米蘇

奶酪不是走濃郁路線的,而是清爽解膩的,這個蛋塔覺得超級厲害!

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提拉米蘇濃郁的香氣超級迷人,加入了一點酒提升口感,這個蛋塔也好愛!

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本次為愛評體驗券特別邀約體驗活動

感謝愛評網以及PIZZA PERSE的招待唷

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