西班牙蛋塔

印象中的客家餐廳會提供的菜色不外乎就是

客家小炒 鹹豬肉 薑絲大腸 等等下飯的菜色

但在台北中山捷運站附近的六堆伙房，拋開了既有的傳統，但也不失客家菜色的原則，製作出來了許多創新的料理，

同行的 二姊也驚呼太好吃了，推！

同行的 二姊夫每一道菜都指著說：這真的很好吃！

同行的 二姊友人：我的心告訴我真的超好吃！

如果硬要擠出一個六堆伙房的缺點，大概就是位於地下一樓吧，如果不是有這麼多立牌，應該很容易路過錯過.....

不過蛋塔很喜歡六堆伙房的招牌，有種說不出的莫名，莫名的漂亮，

很喜歡那花朵，還有這樣的配色組合

六堆伙房在六張犁附近有一間店，中山站這邊算是新開幕的，

還記得原本是賣咖哩的餐廳呢！

另外還有一面小牆上有媒體網友大推薦的摘要，

好希望哪天可以看到 西班牙蛋塔 這五個字出現在上面唷 

另外在前往店內之前，也可以先看一下招牌菜色，以及菜單

雖然位於地下一樓，但在週末的晚上，依舊是接近客滿的人潮啊!!!!

店裡有好多好多位子，

還有下方照片這樣的區塊，好像是義法餐廳的感覺

大多都是兩人坐的位子，和以往進入客家餐廳都是圓桌的擺設大不相同呢！

廚房採取半開放式的，靠近點就可以清楚看見廚房內部製作菜色的過程了呢！

讓人吃了安心，而且在店內吃飯也不會有油煙味，真的很棒

剛剛上面蛋塔有說，很喜歡六堆伙房的招牌配色，

另外我也很喜歡內部的這椅子，好喜歡那花花綠綠的感覺，

雖然乍看六堆伙房很不像客家餐廳，但其實很多小細節都可以看到客家元素，

譬如說上方有提到的招牌配色和椅子花色，

還有牆上的這些擺飾，也是客家的傳統元素，

菜色很多也不是以往看見的客家菜色，譬如說：客家小炒、薑絲炒大腸.....

取而代之的可能是一些湯麵，點心等等以及小菜類和甜點？？？？

下方為菜單，清楚版請見 六堆伙房線上菜單

店長看我們毫無頭緒的時候，和我們介紹了，

六堆伙房是 不走傳統的桌菜類型，就算一個人也能夠享用各類型餐點

以傳統的客家元素，搭配現代的製作餐點方式，來呈現出屬於六堆伙房的菜色 

光聽到上方就讓我們期待不已，傳統和現代，會蹦出甚麼新火花呢?

讓我們繼續看下去.......

有些小菜是有擺放出來，可以讓客人自行拿取的，或是也可以直接和服務人員點餐，

黃金泡菜 $40

店員送上桌的時候特地告訴我們，這道是店家自製，

真的超夠味很有勁！但是太辣啦~~~蛋塔每吃一口就會飆淚一次....

胡麻龍鬚塔 $60

真心喜歡那胡麻醬，超級對味，而且很開胃~超適合在夏天的午後，冬天的飯前，來享用上一盤的！

花生豆腐 $67

這道也是店家自製，全程使用花生製作而成的豆腐，

話說和石垣島的豆腐味道好像..... 石垣島豆腐請見 麗星郵輪購物篇

這花生豆腐絕對是到六堆伙房不能錯過的菜色！！！！

很綿密很清爽，我們四個人還捨不得吃完，小口小口吃呢~~~

湯麵系列似乎也是到六堆伙房必點，

在我們毫無頭緒之下，偷看了隔壁桌客人都吃甚麼，好像每一桌上都會有一碗湯麵，

於是乎我們就點了三碗....

小卷南瓜米粉 $98

整碗都是南瓜的金黃色澤，讓人看了好滿意！

小卷的量也不少，而且很新鮮Q彈

米粉雖然很難吸附湯汁，但是外面也巴著緊緊的南瓜，

每吃一口就是濃郁的南瓜香氣，連湯頭也是濃郁的南瓜味，

姊夫：這我會喜歡！

鹹蛋絲瓜麵線 $98

我必須舉雙手發誓，這道絕對我是我好愛好愛的一道啊！！！！

湯頭無敵無敵濃郁的鹹蛋味，雖然口味有點重，但...我可以 

中間還有豆腐搭配著，超棒的組合，還有絲瓜也是濃郁的鹹蛋味，讓人好愛~

麵線也是每咬一口都有鹹蛋味跑出來，超完美的！

妳看看那個湯的色澤，

就可以猜想那湯頭有多麼的濃郁 

芋頭米粉湯 $98

喜歡芋頭的人兒絕對不能錯過，
一樣是要從湯頭說起，濃郁的芋頭味讓人欲罷不能，

再來就是那米苔目的口感，Q彈爽口，但又不失芋頭香氣，

二姊：我會喜歡這道

二姊友人：我的心告訴我，這道很~好~吃，

鹹豬肉捲餅 $98

鹹豬肉也是富含客家元素的菜色之一，六堆伙房則是把鹹豬肉做了創新的料理方式，

看起來比較像是北平的菜色才會出現的捲餅，在這裡也變成客家菜色之一了！

裡面包裹著有一定厚度的鹹豬肉，還有蔥段，

搭配一起吃，很爽口，很紮實，

另外裡面還有些許甜麵醬，吃起來的滋味甜甜鹹鹹，但不會像以往客家菜色那樣死鹹，

也是讓我很滿意的一道唷！

蘿蔔糕 $46

不得不說六堆伙房的價格都定的很奇妙，

後來詢問店員才知道原來是因為成本本就很高，但希望讓客人吃的開心，

所以定價就只會比成本高一點點，但也不會高太多，所以才有很多奇妙的定價

蘿蔔糕也是店家全程自製，裡面吃的到蘿蔔絲的那種唷！

表皮間的酥酥脆脆的，但裡面又不失蘿蔔的香氣，還有蘿蔔糕的軟嫩，

蛋塔是超愛吃蘿蔔糕的人，六堆伙房的蘿蔔糕吃了會上癮啊！

擂茶麻糬鍋餅  $67

這道是蛋塔指名要吃的，蛋塔很愛點一些菜單上看起來很特別名字的菜阿！

這次真的是點對而且完全得分！

表皮間的酥脆，裡面的擂茶餡(沒錯！有點像是抹茶的概念) 搭配會牽絲的麻糬，

魂牽夢縈的好滋味，就此展開阿~~~~

酥脆的外皮，搭配裡面綿密的擂茶餡 還有那Q彈的麻糬，

超特別的料理，但真的不失客家元素！

東方醉美人 $82

東方美人茶是常見的茶飲之一，沒想到六堆伙房在東方美人中添加了白蘭地！

變成了---東方醉美人！

必須說那滋味真的好棒啊....不過不能喝太快~真的會變醉美人了 

香檸拿鐵 $88

一聽到是拿鐵 (咖啡) 蛋塔就立刻把這邊端到自己面前了 

濃郁的檸檬香氣撲鼻而來，

直接喝下口的感覺很奇妙，鼻子聞著檸檬香氣，但嘴裡是單純的拿鐵味，

另外還有附上攪拌棒，服務人員說，要加入糖就並且攪拌後，就可以喝到另一種滋味了！

我們照做之後，發現加入糖後檸檬香氣更加地足夠，而且搭配起來是很棒的滋味，重點是竟然有解膩的效果！！！

客家擂茶 $105

不管到哪裡的客家餐廳，一定要來上擂茶這飲料，完全傳統的飲品啊！

在茶壺裡面已有泡好的擂茶

另外我們需要自己把堅果和芝麻磨碎，

聽到我要拍搗碎的照片，二姊、二姊夫、二姊友人，都捲起袖子要擔任我的手模了，

然後還舉辦了一場手模大賽？

以下就開放投票好了， 請問哪一張比較美呢 XD

1) 二姊

2)二姊夫

3)二姊友人

以上歡迎留言投票 XD

搗碎之後，堅果和芝麻就會變成像這樣，

接著在平均的放入每個人的杯中

然後再把熱騰騰的擂茶倒入杯裡

搭配一起喝的滋味讓人好愛，到日本要喝抹茶，到台灣客家餐廳要喝擂茶，

六堆伙房的擂茶不會過甜，而且搭配那些堅果，讓人好喜歡 

(其實我們還有點一杯 柚香酸柑茶 $82，但整理照片的時候不小心手殘刪掉了，不過真心推薦超好喝唷！) 

接下來一連串要介紹超厲害甜點了，記得睜大眼睛看唷 

鮮果卡士達千層 $138

和以往千層派的概念不太一樣，換了個方式呈現，

想吃多少卡士達醬可以自己決定，不喜歡卡士達醬的朋友也可以只吃千層派皮就好，

另外鮮果的部分搭配的是香蕉，香蕉和卡士達醬本來天生就是好朋友，滋味很MATCH，

再加上千層派的酥脆就是完美無缺了！

法式焦糖布蕾 $88

這擺盤就是說不出的突兀，但卻又很適合，

左邊的清冰可以先讓人去除剛剛的食物味道，而且也可以解膩，

各、位、觀、眾、、

這布蕾絕對是蛋塔活了26年來，吃過最完美的布蕾了！！！！

上面的鮮果就不多說，非常的新鮮，底下的那布蕾，綿密到不行啊！！！

有些布蕾吃起來還會有粉粉的口感，但是！

六堆伙房的布蕾完全沒有，我每吃一口就尖叫一次啊！

記得到店裡用餐必點唷  

二姊：不能再吃了，今天吃太多了  (右手拿湯匙繼續挖繼續吃 )

西米焗布丁 $88，

一樣附上清冰，可以解膩

這西米焗布丁我們看了很久不知道如何下手，

終於由姊夫來個開場，然後大概不到3分鐘就解決了，

因為真的超特別的甜點啊！！！！

上面有點像是威化餅乾的感覺，裡面則是西米露，還有紅豆泥，

重點是他是熱騰騰的甜點！！！ 第一次吃到讓人很驚豔

姊夫：這我會喜歡   (到底是要喜歡多少菜啦 )

熔岩巧克力蛋糕 $138

巧克力蛋糕搭配冰淇淋，

果不其然，就和名字一樣，是熔岩！！！

點這道就是要補抓這一刻阿~

熔岩流出來的好美，搭配冰淇淋的組合也讓人好喜歡！

二姊友人：我的心告訴我可以吃掉全部！

明明才把一開始的鹹食菜色解決完畢，為什麼甜點又一桌了呢.....

對於很多東西我們都有刻板印象，像是到了義式餐廳一定要點了燉飯或是義大利麵，

到了日式餐廳一定要來份壽司或是生魚片，那客家菜呢？

對於蛋塔而言一定要有薑絲炒大腸，客家小炒等等之類的。
不過六堆伙房完全顛覆蛋塔的印象，但卻又不失客家的元素，有傳統又不忘創新，

深得我心的是花生豆腐，鹹蛋絲瓜麵線，芋頭米粉湯，客家擂茶，還有店裡提供的甜點也都是樣樣讓我們點頭大滿意啊！！！

(以上是蛋塔用餐當天後的心得)

店家資訊

店家名稱：六堆伙房(中山店)

電話：02-2736-9063

地址：台北市中山區中山北路2段2號

粉絲專頁：六堆伙房客家麵食館

位於台北中山捷運站附近的六堆伙房，

價格很便宜，交通也很方便，菜色用料上也不手軟，還有甜點超級美味，

沒有以往客家菜色的死鹹和油膩，取而代之的是創新但又不失傳統，

絕對要來試試看的好滋味唷！