不曉得大家有沒有聽過「喜多方]，在日本這個小城鎮擁有幾百間拉麵店，
每間拉麵店都有不同的風味和口感，一樣的是每一間拉麵店都有自己死忠的饕客，
2019/10去了喜多方一趟後，我就喜歡這種小間風格，堅持自己手作風味的拉麵店，
可以在萬華車站附近的巷弄內找到濟善老麵真的是太好了～讓我瞬間有回到喜多方吃拉麵的回憶，店員也是很親切的招呼！
濟善老麵萬華店的位置不多，不過吃麵的速度算是快，所以等待是必須的，美食是值得的～
店內採自助式，有茶水和餐具的自助區！
可以看到濟善老麵店員認真烹煮的背影，偶爾還會轉過來關心一下客人吃得開不開心喜不喜歡，
更可以感受到料理環境的乾淨，這點真的很重要！
菜單很簡單，
今天最讓我想吃的就是那黑金珧醬油雞湯老麵，
桌上擺放這一罐辣油，吃辣的小欣姐微微嘗試了一下，警告不吃辣的我絕對不要嘗試，因為真的很夠味！
嗜辣的人絕對不能錯過唷！
柚香蘿蔔 $30
我必須必須老實說，小欣姐說要點這柚香蘿蔔的時候，我的內心有鄙視了一下～
但是吃了之後真心覺得很值得！分量多就算了，塊頭也很大，口味很清爽，在喝一口濃郁的湯頭之後，來一口柚香蘿蔔真的是完美的組合～
剝皮辣椒皮蛋 $50
蛋塔個人是皮蛋控，很愛吃皮蛋！
這個剝皮辣椒皮蛋，就是剝皮辣椒和皮蛋．．．
不過很清爽美味唷！
濟善雞肉丸子 $30
濟善老麵的招牌小菜之一！忘了詢問店員這雞肉丸子是不是他們手作的，
吃起來有點香港魚蛋的口感，不過當然是雞肉的香氣囉～
雞皮仙貝 $50
如果小菜只能選一個，這個絕對是蛋塔內心第一名！
因為它不僅僅是脆口的雞皮，是爆脆！
叫他雞皮仙貝真的很恰當，因為口感就跟仙貝一樣脆口到不行，咬下還會卡茲一聲的誇張！
老雞拌麵 $200
很喜歡裝的那個碗，讓人看了很舒服，也不禁讓我想起中華一番 （有人知道小當家嗎....
這一面看起來的蔬菜滿滿，讓人覺得很營養均衡啊！
轉過來才發現真是不得了，那雞肉看起來也太美好了吧！
還有那顆溫泉蛋，澎澎的讓人很捨不得下手！
那雞肉是以舒肥的方式烹調的，口感有夠軟嫩，保存的雞肉最佳的狀態，咬下每一口就像咬下一個幸福～
話是這樣說，但我第一個下手的就是那顆蛋！！！！裡面的蛋液也太濃稠！
這顆蛋真的扮演很重要的腳色，因為這碗老雞拌麵本身就是會辣口的，所以這顆彈要和麵條攪拌均勻，這樣辣度也可以降低唷
濟善老麵的麵條讓我們都好喜歡！
Q彈有勁，就是手工麵的等級～那口感真的有讓我回味起在喜多方的日子！！！
而且一定要大口吸進嘴裡，並發出＂簌簌＂的聲音才更有感覺～
黑金珧醬油雞湯老麵 $420
濟善老麵使用老雞燉煮的雞湯，所以那湯頭真的是有夠濃醇香，
是那種一端上來就會聞到的香氣，喝入口會覺得濃醇的回甘！
黑金珧醬油雞湯是淡淡的鹹香氣，不會過膩，會讓人想整碗喝光光的那種舒服～
重點是裡面還放入的北海道生食級的干貝，以及魚子醬點綴阿，我的老天兒！
不虧是生食級干貝！記得這碗黑金珧醬油雞湯老麵第一樣你要吃的就是這干貝，不然就會被泡熟了～
大概三分熟的口感，那鮮嫩之餘又帶著甜脆，好～好～吃！
裡面一樣有雞肉，一樣是用舒肥的方式，但在黑金珧醬油雞湯老麵裡面的雞肉帶著一點鹹香氣，可能是因為湯頭的關係，吃起來的口感更是好！
麵條更無須多說，濟善老麵的麵條就是最好吃的根本啊！
野菜炊飯 $60
這個CP值也是很高，如果還有肚子的話，真心推薦要點來吃！
小小一碗但分量十足，重點是很好吃！
一樣是舒肥的雞肉鋪在菜飯上，但是那最上層有經過炙燒，所以會微微地吃到炙燒的香氣和口感，
而且那菜飯上還有加入雞油拌過啊，每一口都是濃郁的雞～味！
【店家資訊】
濟善老麵
地址：台北市萬華區艋舺大道120巷11弄1號
聯絡電話：02 2302 5833
營業時間：12:00~14:20、17:30~21:20
facebook:https://www.facebook.com/ChiShan.Ramen
本文為邀約體驗合作文，內容為真實感受~
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