西班牙蛋塔

過去養生是屬於有年紀的人需要做的事，

但現今養生是所有人想要追求的概念，

過去的養生料理很容易＝吃不飽、素食、簡單

但遇見永康錄，蛋塔才知道原來養生還可以這麼好吃，這麼美味，這麼中西式！

位在東門捷運站最熱鬧的永康街巷弄裡，

路過的時候很難不去注意到這裡有一間店，

店門掛的大大紅布條，還有用餐時間的大排長龍，都是永康錄很經典的畫面啊！

蛋塔到的時間大概是禮拜六晚上六點半，

大概半小時後店就是客滿，外面也出現大排長龍的人潮了

店裡的裝潢很像簡約式的義式餐廳，

很難想到是在賣養生雞湯！

桌上就有菜單，有很多選擇呢！

以為只是簡單的雞湯料理，沒想到還結合了法式的舒妃料理手法，或是川味的麻辣料理等等

店裡的餐點都是現點現做的，所以如果有需要取水的話就是自己來囉！

香菇糙米雞湯 $160

用心的雞湯一看就知道，你看那雞湯濃郁的顏色是不是很迷人！

光是放在桌上，一起用餐的學長姐就問蛋塔：欸你可以趕快拍照嗎？我們想喝！

因為真的太香了啊！！！

使用的是雞腿肉，搭配蔬果熬製成的高湯，再加上糙米熬煮成的這個雞湯，

如果只單喝這個雞湯，飽足感十足！而且營養滿分唷！

太好喝了，也可以把這美味帶回家～

另外還有麻油雞湯！麻油雞湯可是一整隻雞腿啊！

土雞腿的嫩度可想而知，讓蛋塔想要下次來吃吃看了～

法式舒妃雞+泰式椰香醬拌飯 (微辣) $250

以為只有在西式餐廳才看的到的舒妃料理手法，

竟然在這養生餐廳也看的到！

看是雞胸肉，但吃起來比雞胸肉軟嫩許許多多！

搭配天然椰子漿製成的泰式椰香，再搭配超Ｑ彈的飯，

帶點微辣的醬汁，搭配起來很適合現在悶熱的天氣，

不太吃辣的蛋塔和學姊，根本是和學長搶著吃完的！

再給一個雞胸肉的特寫！

軟嫩的程度根本不像在吃雞胸肉啊！！！！還有那酸甜辣的椰香醬，真的好迷人～

法式舒妃雞+日式冷泉涼麵 (椒麻 )$200

以為舒妃雞搭配那拌飯就很扯了，

竟然還有這種涼麵的組合！

店員推薦的沒錯！一定要來點椒麻味兒～

微嗆微辣，讓人又愛又恨！

Ｑ彈爽口的涼麵，搭配軟嫩的舒妃雞胸肉，

淋上了蜂蜜桔醬和檸檬智成的醬汁，清爽酸甜讓人想要一口接一口欸！

而且麵條中還可以不斷嘗到胡麻香氣，真的是悶熱天氣最佳選擇～

學姊說：以後來永康街不吃芒果冰消暑了，這個涼麵才是消暑聖物啊！

黃金奶皇流沙包 $99

欸欸欸，這樣對嗎？說好的養生餐廳，憑什麼賣這種罪惡的食物！

既然存在了，當然要點來吃XD

一撥開那鬆軟的外皮內餡就爆漿出來!

鬆軟的外皮搭配滿滿的內餡，太誇張太迷人，明明是中式的餐廳，這港點也是做得很道味壓～

如果覺得內餡奶皇不夠的話，另外還有特製奶皇醬可以沾來吃唷！

永康錄口水雞+滴雞精雞油拌麵線  $260(套餐)

吃過麻油麵線，或是吃薑母鴨羊肉爐的時候也很愛點麵線來吃，

但是蛋塔真的必須老實說，這碗麵線的真材實料很感人，口味更是感人！

加入了純天然滴雞精的雞油，再撒上老闆親自爆香的油蔥酥，脆口的油蔥酥搭配香氣Ｑ彈的麵線，

這碗真的應該自己享用，蛋塔好後悔和學長姊一起分享！

上面的雞油麵線是要搭配這口水雞的！

口水雞也是採舒妃料理手法製作而成

重點是去骨的雞腿排，而且是一整隻雞腿！！！

光看那個側面就讓人口水直流，

更別提蛋塔在當下聞到的那雞香味！

軟嫩香甜的雞肉搭配上面的蔥花、芝麻還有脆花生，

Ｑ彈軟嫩、又不失脆口的口感，口味真的超棒的～

香菇雞腿肉雲吞 $99

這道送上桌聞到嗆辣味之餘，帶了一股茉莉花的香氣～

原來是上面還撒上了茉莉花香片的香末，還有青蔥和白芝麻～

嗆辣的醬汁也讓人不斷的分泌口水阿，這個時候再不能吃辣都會很想把這雲吞大口咬下，香氣真的太迷人～

說真的我們放了大概五分鐘才吃，

蛋塔很怕很怕外皮會軟化掉，很噁心的口感，

但竟然還維持的Ｑ彈的口感～而且很妙的是，內餡竟然是雞腿肉！雞肉雲吞還是第一次吃到～

以為會是很老的口感，畢竟你要讓外內都熟透，雞肉很容易老阿！

但這一點也不！Ｑ彈又飽足！還加入的香菇作為內餡，香菇增添了許多香氣，這個雲吞飽足感滿分阿

冰火四果變色調酒 $200

恩亨恩亨，說好的養生料理也可以罪惡一下吧！

竟然還賣這種特別的調酒！

送上桌的時候是一杯加熱的白葡萄酒，和三種無糖果乾，

光是白葡萄酒的香氣就讓人想一口乾，可以感受到那葡萄酒的純！

附上的三種果乾有：芒果、鳳梨、火龍果

食用方式是這樣，先把果乾放進加熱的白葡萄酒後，葡萄酒會漸漸的變色，果香也會釋放到酒裡，接著再放進冰塊！

真的是三合一的饗宴～視覺、嗅覺、味覺都體驗到了！

店家資訊：永康錄
地　　址：台北市大安區永康街14巷3號
營業時間： 周一~周五1700-2300 週六、周日 1200-1500、1700-2300
營業電話：02 3393 2120
官方臉書：永康錄

本文為邀約體驗合作文，內容為真實感受~ 你好，我是西班牙蛋塔。jeterbecky@gmail.com

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