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印象中的客家餐廳會提供的菜色不外乎就是

客家小炒 鹹豬肉 薑絲大腸 等等下飯的菜色

但在台北中山捷運站附近的六堆伙房,拋開了既有的傳統,但也不失客家菜色的原則,製作出來了許多創新的料理,

同行的 二姊也驚呼太好吃了,推!

同行的 二姊夫每一道菜都指著說:這真的很好吃!

同行的 二姊友人:我的心告訴我真的超好吃!

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如果硬要擠出一個六堆伙房的缺點,大概就是位於地下一樓吧,如果不是有這麼多立牌,應該很容易路過錯過.....

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不過蛋塔很喜歡六堆伙房的招牌,有種說不出的莫名,莫名的漂亮,

很喜歡那花朵,還有這樣的配色組合

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六堆伙房在六張犁附近有一間店,中山站這邊算是新開幕的,

還記得原本是賣咖哩的餐廳呢!

另外還有一面小牆上有媒體網友大推薦的摘要,

好希望哪天可以看到 西班牙蛋塔 這五個字出現在上面唷 

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另外在前往店內之前,也可以先看一下招牌菜色,以及菜單

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雖然位於地下一樓,但在週末的晚上,依舊是接近客滿的人潮啊!!!!

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店裡有好多好多位子,

還有下方照片這樣的區塊,好像是義法餐廳的感覺

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大多都是兩人坐的位子,和以往進入客家餐廳都是圓桌的擺設大不相同呢!

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廚房採取半開放式的,靠近點就可以清楚看見廚房內部製作菜色的過程了呢!

讓人吃了安心,而且在店內吃飯也不會有油煙味,真的很棒

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剛剛上面蛋塔有說,很喜歡六堆伙房的招牌配色,

另外我也很喜歡內部的這椅子,好喜歡那花花綠綠的感覺,

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雖然乍看六堆伙房很不像客家餐廳,但其實很多小細節都可以看到客家元素,

譬如說上方有提到的招牌配色和椅子花色,

還有牆上的這些擺飾,也是客家的傳統元素,

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菜色很多也不是以往看見的客家菜色,譬如說:客家小炒、薑絲炒大腸.....

取而代之的可能是一些湯麵,點心等等以及小菜類和甜點????

下方為菜單,清楚版請見 六堆伙房線上菜單

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店長看我們毫無頭緒的時候,和我們介紹了,

六堆伙房是 不走傳統的桌菜類型,就算一個人也能夠享用各類型餐點

以傳統的客家元素,搭配現代的製作餐點方式,來呈現出屬於六堆伙房的菜色 


光聽到上方就讓我們期待不已,傳統和現代,會蹦出甚麼新火花呢?

讓我們繼續看下去.......


有些小菜是有擺放出來,可以讓客人自行拿取的,或是也可以直接和服務人員點餐,

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黃金泡菜 $40

店員送上桌的時候特地告訴我們,這道是店家自製,

真的超夠味很有勁!但是太辣啦~~~蛋塔每吃一口就會飆淚一次....

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胡麻龍鬚塔 $60

真心喜歡那胡麻醬,超級對味,而且很開胃~超適合在夏天的午後,冬天的飯前,來享用上一盤的!

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花生豆腐 $67

這道也是店家自製,全程使用花生製作而成的豆腐,

話說和石垣島的豆腐味道好像..... 石垣島豆腐請見 麗星郵輪購物篇

這花生豆腐絕對是到六堆伙房不能錯過的菜色!!!!

很綿密很清爽,我們四個人還捨不得吃完,小口小口吃呢~~~

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湯麵系列似乎也是到六堆伙房必點,

在我們毫無頭緒之下,偷看了隔壁桌客人都吃甚麼,好像每一桌上都會有一碗湯麵,

於是乎我們就點了三碗....

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小卷南瓜米粉 $98

整碗都是南瓜的金黃色澤,讓人看了好滿意!

小卷的量也不少,而且很新鮮Q彈

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米粉雖然很難吸附湯汁,但是外面也巴著緊緊的南瓜,

每吃一口就是濃郁的南瓜香氣,連湯頭也是濃郁的南瓜味,

姊夫:這我會喜歡!

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鹹蛋絲瓜麵線 $98

我必須舉雙手發誓,這道絕對我是我好愛好愛的一道啊!!!!

湯頭無敵無敵濃郁的鹹蛋味,雖然口味有點重,但...我可以 

中間還有豆腐搭配著,超棒的組合,還有絲瓜也是濃郁的鹹蛋味,讓人好愛~

麵線也是每咬一口都有鹹蛋味跑出來,超完美的!

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妳看看那個湯的色澤,

就可以猜想那湯頭有多麼的濃郁 

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芋頭米粉湯 $98

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喜歡芋頭的人兒絕對不能錯過,
一樣是要從湯頭說起,濃郁的芋頭味讓人欲罷不能,

再來就是那米苔目的口感,Q彈爽口,但又不失芋頭香氣,

二姊:我會喜歡這道

二姊友人:我的心告訴我,這道很~好~吃,

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鹹豬肉捲餅 $98

鹹豬肉也是富含客家元素的菜色之一,六堆伙房則是把鹹豬肉做了創新的料理方式,

看起來比較像是北平的菜色才會出現的捲餅,在這裡也變成客家菜色之一了!

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裡面包裹著有一定厚度的鹹豬肉,還有蔥段,

搭配一起吃,很爽口,很紮實,

另外裡面還有些許甜麵醬,吃起來的滋味甜甜鹹鹹,但不會像以往客家菜色那樣死鹹,

也是讓我很滿意的一道唷!

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蘿蔔糕 $46

不得不說六堆伙房的價格都定的很奇妙,

後來詢問店員才知道原來是因為成本本就很高,但希望讓客人吃的開心,

所以定價就只會比成本高一點點,但也不會高太多,所以才有很多奇妙的定價

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蘿蔔糕也是店家全程自製,裡面吃的到蘿蔔絲的那種唷!

表皮間的酥酥脆脆的,但裡面又不失蘿蔔的香氣,還有蘿蔔糕的軟嫩,

蛋塔是超愛吃蘿蔔糕的人,六堆伙房的蘿蔔糕吃了會上癮啊!

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擂茶麻糬鍋餅  $67

這道是蛋塔指名要吃的,蛋塔很愛點一些菜單上看起來很特別名字的菜阿!

這次真的是點對而且完全得分!

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表皮間的酥脆,裡面的擂茶餡(沒錯!有點像是抹茶的概念) 搭配會牽絲的麻糬,

魂牽夢縈的好滋味,就此展開阿~~~~

酥脆的外皮,搭配裡面綿密的擂茶餡 還有那Q彈的麻糬,

超特別的料理,但真的不失客家元素!

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東方醉美人 $82

東方美人茶是常見的茶飲之一,沒想到六堆伙房在東方美人中添加了白蘭地

變成了---東方醉美人!

必須說那滋味真的好棒啊....不過不能喝太快~真的會變醉美人了 

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香檸拿鐵 $88

一聽到是拿鐵 (咖啡) 蛋塔就立刻把這邊端到自己面前了 

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濃郁的檸檬香氣撲鼻而來,

直接喝下口的感覺很奇妙,鼻子聞著檸檬香氣,但嘴裡是單純的拿鐵味,

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另外還有附上攪拌棒,服務人員說,要加入糖就並且攪拌後,就可以喝到另一種滋味了!

我們照做之後,發現加入糖後檸檬香氣更加地足夠,而且搭配起來是很棒的滋味,重點是竟然有解膩的效果!!

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客家擂茶 $105

不管到哪裡的客家餐廳,一定要來上擂茶這飲料,完全傳統的飲品啊!

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在茶壺裡面已有泡好的擂茶

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另外我們需要自己把堅果和芝麻磨碎,

聽到我要拍搗碎的照片,二姊、二姊夫、二姊友人,都捲起袖子要擔任我的手模了,

然後還舉辦了一場手模大賽?

以下就開放投票好了, 請問哪一張比較美呢 XD


1) 二姊

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2)二姊夫

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3)二姊友人

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以上歡迎留言投票 XD


搗碎之後,堅果和芝麻就會變成像這樣,

接著在平均的放入每個人的杯中

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然後再把熱騰騰的擂茶倒入杯裡

搭配一起喝的滋味讓人好愛,到日本要喝抹茶,到台灣客家餐廳要喝擂茶,

六堆伙房的擂茶不會過甜,而且搭配那些堅果,讓人好喜歡 

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(其實我們還有點一杯 柚香酸柑茶 $82,但整理照片的時候不小心手殘刪掉了,不過真心推薦超好喝唷!) 


接下來一連串要介紹超厲害甜點了,記得睜大眼睛看唷 


鮮果卡士達千層 $138

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和以往千層派的概念不太一樣,換了個方式呈現,

想吃多少卡士達醬可以自己決定,不喜歡卡士達醬的朋友也可以只吃千層派皮就好,

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另外鮮果的部分搭配的是香蕉,香蕉和卡士達醬本來天生就是好朋友,滋味很MATCH,

再加上千層派的酥脆就是完美無缺了!

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法式焦糖布蕾 $88

這擺盤就是說不出的突兀,但卻又很適合,

左邊的清冰可以先讓人去除剛剛的食物味道,而且也可以解膩,

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各、位、觀、眾、、

這布蕾絕對是蛋塔活了26年來,吃過最完美的布蕾了!!!!

上面的鮮果就不多說,非常的新鮮,底下的那布蕾,綿密到不行啊!!!

有些布蕾吃起來還會有粉粉的口感,但是!

六堆伙房的布蕾完全沒有,我每吃一口就尖叫一次啊!

記得到店裡用餐必點唷  

二姊:不能再吃了,今天吃太多了  (右手拿湯匙繼續挖繼續吃 )

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西米焗布丁 $88

一樣附上清冰,可以解膩

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這西米焗布丁我們看了很久不知道如何下手,

終於由姊夫來個開場,然後大概不到3分鐘就解決了,

因為真的超特別的甜點啊!!!!

上面有點像是威化餅乾的感覺,裡面則是西米露,還有紅豆泥,

重點是他是熱騰騰的甜點!!! 第一次吃到讓人很驚豔

姊夫:這我會喜歡   (到底是要喜歡多少菜啦 )

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熔岩巧克力蛋糕 $138

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巧克力蛋糕搭配冰淇淋,

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果不其然,就和名字一樣,是熔岩!!!

點這道就是要補抓這一刻阿~

熔岩流出來的好美,搭配冰淇淋的組合也讓人好喜歡!

二姊友人:我的心告訴我可以吃掉全部!

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明明才把一開始的鹹食菜色解決完畢,為什麼甜點又一桌了呢.....

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對於很多東西我們都有刻板印象,像是到了義式餐廳一定要點了燉飯或是義大利麵,

到了日式餐廳一定要來份壽司或是生魚片,那客家菜呢?

對於蛋塔而言一定要有薑絲炒大腸,客家小炒等等之類的。
不過六堆伙房完全顛覆蛋塔的印象,但卻又不失客家的元素,有傳統又不忘創新,

深得我心的是花生豆腐,鹹蛋絲瓜麵線,芋頭米粉湯,客家擂茶,還有店裡提供的甜點也都是樣樣讓我們點頭大滿意啊!!!

(以上是蛋塔用餐當天後的心得)

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店家資訊

店家名稱:六堆伙房(中山店)

電話:02-2736-9063

地址:台北市中山區中山北路2段2號

粉絲專頁:六堆伙房客家麵食館

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位於台北中山捷運站附近的六堆伙房,

價格很便宜,交通也很方便,菜色用料上也不手軟,還有甜點超級美味,

沒有以往客家菜色的死鹹和油膩,取而代之的是創新但又不失傳統,

絕對要來試試看的好滋味唷!

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